Oyera est une gamme de poterie culinaire noire créée en collaboration avec quelques potiers portugais dont le savoir-faire est unique au monde. Cette "poterie noire" est une sorte de terre cuite haut de gamme dont les propriétés utiles à un usage culinaire ont été optimisées en utilisant uniquement des terres naturelles de grande qualité et un procédé vieux comme le monde mais parfaitement maitrisé et non plus empirique comme c'est le cas des autres poteries noires, y compris au Portugal. Les formes et diverses autres caractéristiques ont été mises au point de manière à répondre au mieux à la diversité de nos besoins actuels en terme de cuisson douce. OYera est destiné à toutes celles et ceux qui pensent que la cuisine saine est avant tout une bonne cuisine et que la bonne cuisine ne se fait pas en appuyant sur le bouton d'un quelconque appareil industriel dans lequel on balance des produits de supermarché. A ingrédients d'exception, cuisson d'exception dans un matériau noble ; question de cohérence. Pour faire le tour de la question (histoire, technique, conseils d'utilisation, recettes...) RDV sur le site Oyera ou retrouvez Oyera sur les foires et salons bio.
Bien utilisée, la surface de cette "cassolette" reste aux environs de 100°C. A ne pas confondre avec une poêle à frire ou à saisir (oeufs ou steaks par exemple) !
Une version de la gamme Murtosa d'environ 2,5 L. Un design très moderne. Convient pour le four et tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes.
Cocotte d'environ 4.5 litres et à la finition impeccable. Convient pour le four et tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes.
Le modèle le moins haut de la série Valongo (même modèle de couvercle) ce qui en fait une cocotte confortable (environ 3L). Convient pour le four et tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes.
Le modèle de la série Valongo en version étendue à 3,75 l environ (même modèle de couvercle) ce qui en fait une cocotte encore plus confortable que sa petite soeur de 3 l. Convient pour le four et tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes.
Marmite globulaire à petit fond d'environ 3 L, idéale pour la cuisson des céréales et légumineuses en particulier. Tout l'opposé d'une sauteuse.
C'est le grand modèle de la série Anadia (même modèle de couvercle). Le volume actuel est d'environ 7L. Peut s'utiliser sur tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes, mais privilégier le four.
Une variante de 3,5L dans la série rétro, un look qui rappelle les formes des cocottes d'antan ; la poignée du couvercle est assortie aux anses. Pour le four et tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes.
Beau plat à four rond de 32 cm de diamètre pour une profondeur de 4,5 cm. Entièrement réalisé à la main, signé AM.