Oyera est une gamme de poterie culinaire noire créée en collaboration avec quelques potiers portugais dont le savoir-faire est unique au monde. Cette "poterie noire" est une sorte de terre cuite haut de gamme dont les propriétés utiles à un usage culinaire ont été optimisées en utilisant uniquement des terres naturelles de grande qualité et un procédé vieux comme le monde mais parfaitement maitrisé et non plus empirique comme c'est le cas des autres poteries noires, y compris au Portugal. Les formes et diverses autres caractéristiques ont été mises au point de manière à répondre au mieux à la diversité de nos besoins actuels en terme de cuisson douce. OYera est destiné à toutes celles et ceux qui pensent que la cuisine saine est avant tout une bonne cuisine et que la bonne cuisine ne se fait pas en appuyant sur le bouton d'un quelconque appareil industriel dans lequel on balance des produits de supermarché. A ingrédients d'exception, cuisson d'exception dans un matériau noble ; question de cohérence. Pour faire le tour de la question (histoire, technique, conseils d'utilisation, recettes...) RDV sur le site Oyera ou retrouvez Oyera sur les foires et salons bio.
Une version généreuse de la petite sauteuse AM225 d'environ 2,5 L. Un design très moderne. Convient pour le four et tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes.
Cocotte d'environ 5 litres et à la finition impeccable. Convient pour le four et tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes.
Convient pour le four et tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz, l'induction ou les plaques halogènes.
LJ70 est le grand modèle de la série LJ30 - LJ70 (même modèle de couvercle). Le volume actuel est d'environ 7L. Peut s'utiliser sur tous feux avec diffuseur approprié pour le gaz et l'induction ou plaques halogènes, mais privilégier le four.
Plat rond très polyvalent de diamètre 24 cm d'une contenance de 2, 5 litres. Accepte un couvercle de cocotte de même diamètre
Plat à tarte de forme standard et de diamètre 30cm. A prendre comme une surface de cuisson polyvalente (divers exemples d'application sur le site Oyera.fr).
Beau plat à four rond de 32 cm de diamètre pour une profondeur de 4,5 cm. Entièrement réalisé à la main, signé AM.
Bien utilisée, la surface de cette "poêle" reste aux environs de 100°C. A ne pas confondre avec une poêle à frire ou à saisir (oeufs ou steaks par exemple) !